Entre saisons et traditions

Chaque année, à l’automne, les brebis Raïoles de L’Oustau di Galino quittent les prairies d’été pour rejoindre celles d’hiver. Ce déplacement, bien plus court qu’une véritable transhumance alpine, marque un moment fort de la vie paysanne en Crau. C’est un passage de relais entre deux saisons : entre herbes hautes et sols reposés, entre chaleur sèche et humidité fertile.

L’été, les brebis profitent des grandes prairies irriguées de la Crau, riches en herbes fines et en légumineuses. Lorsque l’hiver approche et que les premières pluies reviennent, elles descendent vers des parcelles plus basses et plus vertes, où l’herbe repousse doucement.

Un entretien naturel des prairies

Ce transit saisonnier n’est pas qu’une question de pâturage : il joue un rôle essentiel dans l’entretien des terres. En broutant les herbes et en piétinant légèrement le sol, les brebis participent à l’équilibre naturel de la prairie :

• elles évitent l’enherbement excessif,
• elles aèrent le sol,
• et leurs déjections enrichissent naturellement la terre.

C’est une fertilisation vivante et douce, qui se fait sans engrais chimiques ni machines lourdes.
La prairie se régénère, se nourrit et se prépare ainsi pour les saisons à venir.

Un cycle vertueux entre brebis et terre

Ce système d’alternance entre prairies d’été et d’hiver permet de laisser reposer les parcelles après la fauche du foin ou une période de pâturage intensif. Chaque zone retrouve sa vigueur avant d’être à nouveau exploitée. C’est ce que nous appelons le rythme naturel de la ferme : un équilibre entre production, repos et respect du vivant.

Les brebis deviennent ainsi actrices de la fertilité. Leur passage dépose sur le sol des éléments organiques qui favorisent la vie microbienne, les champignons et la formation d’un humus riche. Cette matière organique redonne vie à la terre et soutient la biodiversité de nos prairies naturelles.

L’Oustau di Galino, une agriculture vivante

À notre échelle, sans grands troupeaux ni transhumance de montagne, nous perpétuons l’esprit de la paysannerie provençale : travailler avec la nature, dans le respect du sol et du cycle des saisons.

Nos brebis Raïoles, rustiques et bien adaptées à la Crau, pâturent librement entre les prairies d’été et celles d’hiver. Chaque passage contribue à nourrir la terre, à la fois par le pâturage et par la fertilisation naturelle qu’elles apportent.
C’est ce lien constant entre la brebis et le sol de Crau qui fait la richesse vivante de la ferme.

Rien ne se perd, tout sert

Ici, rien ne se perd : chaque pas de brebis, chaque brin d’herbe, chaque déjection participe à un cercle vertueux. Ce que la terre donne, le troupeau le restitue. C’est notre façon, à nous, de fertiliser naturellement les prairies de Crau — simplement, durablement, avec bon sens paysan.

L’Oustau di Galino – Raphèle-lès-Arles, au cœur de la Crau
Élevage de brebis Raïoles & foin de Crau AOP bio
www.loustaudigalino.com | 06 21 48 01 84 | Facebook

Plus d’informations sur les brebis Raïoles c’est ici !

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Un foin certifié AOP et BIO, cultivé dans la Crau

Notre foin est cultivé dans la plaine de la Crau, entre Alpilles et Camargue, sur des prairies irriguées selon une méthode ancestrale. Grâce à ce savoir-faire, le foin de Crau est le seul en Europe à bénéficier d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). En plus de cette distinction, nous respectons un mode de production biologique strict : sans pesticides, sans engrais chimiques, avec une biodiversité préservée.

Pourquoi ce foin est idéal pour vos chevaux ?

• Haute valeur nutritionnelle : riche en fibres longues, minéraux et oligo-éléments.
• Bonne appétence : les chevaux le consomment volontiers, sans tri.
• Facilité de digestion : recommandé pour chevaux sportifs, âgés ou sensibles.
• Analyses garanties : foin testé et contrôlé.

Formats disponibles et logistique

Nous proposons notre foin bio pour chevaux sous plusieurs formats adaptés à vos besoins :

• Petites bottes de 32 kg en moyenne (ficelle rouge et blanche)
• Grosses bottes matelas de 200 à 650 kg

Livraison disponible dans toute la France, avec un tarif adapté selon la quantité et la distance. Retrait possible à la ferme à Raphèle-lès-Arles sur rendez-vous.

À qui s’adresse notre foin pour chevaux ?

• Centres équestres et pensions
• Propriétaires de chevaux de loisirs ou de compétition
• Éleveurs de chevaux, poneys, ânes
• Refuges et associations équines

Commandez votre foin pour chevaux

Nous vous accompagnons avec plaisir pour vos besoins ponctuels ou réguliers. Appelez-nous directement au 06 21 48 01 84 ou contactez-nous via notre formulaire de contact.

Vous pouvez aussi écrire à Clément Lajoux sur Facebook pour un échange rapide.

Chez L’Oustau di Galino, nous mettons notre passion et notre terroir au service de vos animaux. Merci de soutenir l’agriculture paysanne et bio.

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Le Foin de Crau est un foin d’exception, produit dans la plaine de la Crau, dans les Bouches-du-Rhône. Il bénéficie d’une AOC depuis 1997 et d’une AOP depuis 2015. Chaque botte est reconnaissable à sa ficelle blanche et rouge, signe de son authenticité.

Le foin peut être vendu en direct “sur charrette” ou stocké sous hangar selon les besoins. Ce produit emblématique du terroir provençal est bien plus qu’un fourrage : c’est un héritage vivant.

Une histoire irriguée par l’intelligence humaine

L’histoire du foin de Crau commence au XVI^e siècle, lorsque l’ingénieur Adam de Craponne construit un canal pour amener les eaux de la Durance vers Salon-de-Provence, Istres, Eyguières, et jusqu’à Arles.

Grâce à cette irrigation, des terres arides sont transformées en prairies permanentes d’une fertilité remarquable. Ces sols, enrichis en limons, offrent jusqu’à 10 000 kg de foin sec par hectare sur trois coupes annuelles. En hiver, les parcelles servent aussi de pâturage pour les ovins.

Quelques chiffres clés

• Aire géographique protégée : 150 000 ha
• Surface en production : 9 000 ha
• Nombre de producteurs : 249
• Production annuelle AOC : 75 000 tonnes

Une plaine unique en Europe

La zone AOP s’étend sur 11 communes, formant un triangle entre Arles, Lamanon et Fos-sur-Mer. Le climat méditerranéen y règne avec :

• Des précipitations rares mais abondantes
• Des étés très chauds et des hivers doux
• Un ensoleillement exceptionnel
• Le mistral qui facilite le séchage du foin
• Une évaporation annuelle pouvant atteindre 1,5 m

Les sols sont caillouteux, peu profonds, riches en galets et en limons. Ces conditions créent un terroir idéal pour une flore typique et un foin d’une grande qualité.

Une flore précise et réglementée

Pour prétendre à l’AOP “Foin de Crau”, les parcelles doivent présenter une flore spécifique :

Espèces obligatoires :

• Fromental
• Dactyle pelotonné
• Trèfle violet
• Trèfle rampant

Espèces interdites :

• Jonc
• Roseau
• Prêle
• Colchique d’automne

Des contrôles réguliers sont effectués pour valider le respect de ces exigences.

Un savoir-faire transmis de génération en génération

La fenaison suit des étapes bien définies :

1. Fauchage de l’herbe
2. Fanage : séchage du fourrage
3. Andainage : regroupement du foin pour le pressage
4. Emballage : mise en balle, généralement de 30 à 32 kg

Chaque botte est ensuite étiquetée et peut faire l’objet d’un contrôle sensoriel réalisé par une commission d’agrément. Un bordereau d’accompagnement est remis à l’acheteur, garantissant la traçabilité du foin.

Une richesse naturelle au service des animaux

Grâce à ses qualités nutritionnelles, le foin de Crau est idéal pour :

• Les chevaux (sportifs, sensibles, âgés)
• Les ruminants (vaches, chèvres, moutons)
• Les petits élevages familiaux ou professionnels

Livrable dans toute la France, notre foin de Crau AOP bio est un aliment noble, sain, et produit dans le respect du vivant.

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