Un élevage doux et lent, comme autrefois

Dès leur arrivée, les chapons fermiers de la Crau sont installés dans un espace extérieur ombragé, au pied des figuiers et des haies naturelles. Ils bénéficient d’un alimentation locale et végétale, enrichie en céréales (blé, orge, maïs) et adaptée à chaque étape de leur croissance.

Chez nous, pas d’élevage intensif : les chapons grandissent lentement, avec de la place, du temps, et des soins quotidiens. C’est ce qui leur donne cette chair tendre, goûteuse et persillée que nos clients attendent chaque année.

Disponibles pour Noël, sur commande uniquement

La commercialisation des chapons se fait exclusivement sur réservation. Nous vous garantissons un nombre limité de pièces afin de préserver la qualité et la régularité de notre élevage.

Appelez dès maintenant et assurez-vous d’avoir un plat d’exception pour les fêtes !

Une tradition familiale perpétuée avec passion

Élever des chapons fermiers de la Crau à l’ancienne, dans les règles de l’art, c’est une tradition que nous cultivons chaque hiver. De l’élevage à l’abattage, tout est réalisé localement et dans le respect de nos engagements : qualité, traçabilité et respect du vivant.

Alors si vous cherchez un chapon fermier élevé en plein air dans la Crau, vous êtes au bon endroit. Ici, pas de promesse marketing : seulement du vrai, du bon, du Galino.

Lieu : L’Oustau di Galino, Arles
Commande & infos : 06 21 48 01 84
Contact : Formulaire en ligne

Vous cherchez une recette : Recette de chapon rôti de Noël

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Une production bio ancestrale en Crau

Notre exploitation familiale, située entre Arles, Saint-Martin-de-Crau et Raphèle, est avant tout connue pour son Foin de Crau AOP Bio, produit de père en fils depuis plus de deux décennies. Cette expertise dans la culture fourragère bio nous permet de proposer également des chapons d’exception, élevés selon les plus hautes exigences de qualité.

Une alimentation naturelle et locale

Nos chapons sont nourris avec un mélange équilibré de céréales, produites localement dans la plaine de Beaucaire et enrichies en lin pour une qualité nutritionnelle optimale.

Des chapons fermiers de Crau préparés pour vos célébrations

Caractéristiques de nos chapons fermiers de Crau

• Prêts à cuisiner (plumés et vidés)
• Poids adapté à vos besoins :
  • Format familial : 3,5 kg (idéal pour 6 à 8 personnes)
  • Grand format : jusqu’à 5 kg (parfait pour 12 à 14 convives)
• Prix : 18€ HT/kg

Qualité garantie

Chaque chapon bénéficie :

• D’une alimentation 100% naturelle
• D’un élevage en plein air
• D’une préparation soignée
• D’un contrôle qualité rigoureux

Commander votre chapon fermier de Crau pour Noël

Important : Pour garantir la disponibilité de votre chapon et choisir le format qui convient à votre repas de fêtes, nous vous invitons à réserver dès maintenant. Retrait à partir du 20 décembre.

Possibilité de commande hors période de fêtes selon disponibilité.

Localisation

Notre exploitation se situe dans les Bouches-du-Rhône (13), au cœur du territoire de la Crau, entre :

• Arles
• Saint-Martin-de-Crau
• Raphèle-les-Arles

FAQ

Q : Quelle taille de chapon choisir ? R : Pour 6-8 personnes, optez pour un chapon de 3,5 kg. Pour 12-14 convives, privilégiez nos chapons de 5 kg.

Q : Les chapons sont-ils prêts à cuire ? R : Oui, tous nos chapons sont livrés plumés et vidés, prêts à être cuisinés.

Q : Quand dois-je réserver pour les fêtes ? R : La réservation est obligatoire avant le 20 décembre pour les fêtes de fin d’année. Les chapons seront disponibles à partir du 20 décembre.

Q : Comment cuisiner mon chapon ? R : Voici un exemple de recette de Marmiton – Chapon farci de Noël

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