L’OUSTAU DI GALINO

Foin de Crau

Clément Lajoux

Production et vente de foin de crau

Transport de marchandises

P.L avec remorque plateau / V.L camion benne

Production Ovine

Travaux ruraux

À propos du foin de crau

Le Foin de Crau a obtenu son AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et son AOP (Appellation d’Origine Protégée, équivalent de l’AOC au niveau européen) en 1997 (Règlement CE n°2325/97 et publication au Journal Officiel n°224 du 26 septembre 1999).Il s’agit du premier aliment pour animaux à obtenir un tel label de qualité, et encore le seul aujourd’hui. Ce résultat est le fruit d’une reconnaissance et d’une organisation très ancienne qui a débuté à la fin du XIXe siècle et qui se poursuit encore de nos jours.

La démarche qualité pour le Foin de Crau assure une garantie supplémentaire pour les clients. Ce foin est reconnaissable grâce à sa ficelle rouge et blanche.

Pour bénéficier de l’Appellation « Foin de Crau », les foins doivent provenir de prairies identifiées, situées dans l’aire d’appellation approuvée et doivent répondre aux conditions de production prévues dans le décret de l’AOC.

Tout producteur désirant inscrire une parcelle doit en faire la demande à l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Toute prairie ne répondant pas aux critères fixés par le décret est retirée de la liste par l’INAO après avis de la commission d’experts.

La mise en place de la prairie, l’irrigation, la fertilisation, les rendements, la récolte et le stockage suivent également des règles très précises, notées dans ce même décret et définies dans le cahier des charges tout comme le font les producteurs de champagne.

Tous les producteurs doivent rédiger un bon d’accompagnement pour chaque lot commercialisé. Ce bon d’accompagnement doit permettre d’identifier les quantités vendues en appellation « Foin de Crau ».